Было бы замечательно, если бы для стеклокерамических плит подходила любая понравившаяся посуда. К сожалению, это не так. Кастрюля, сковорода, чайник могут быть из любого материала. И все же к металлической и стеклянной посуде, точнее к её дну, есть определённые требования. Отношение к ним может или продлить, или уменьшить срок эксплуатации печи.

Когда электрокерамическая печь и посуда идеально подходят

В результате эксперимента, когда электрокерамическая печь работала вхолостую, выяснили, что плита быстро выходит из строя. В процессе эксплуатации такое происходит, если дно посуды неплотно прилегает, потому что оно:

• шероховатое, имеет неровности;
• вогнуто внутрь;
• меньше, чем конфорка.

Из этого следует, что поверхность дна не может иметь никакого рисунка, посуда должна стоять ровно, не качаясь. В результате этого:

• экономится электроэнергия;
• блюдо быстрее готовится;
• плита дольше служит.

Хорошее прилегание обеспечивает толщина дна. Если она составляет 3 мм или менее, поверхность деформируется и не соприкасается с плитой.

Чтобы тепло не отражалось, нужна посуда с тёмным матовым дном (ни в коем случае не с серебристым).

Границы дна посуды и конфорки должны идеально совпадать. В противном случае:

• при меньшем диаметре плита будет работать вхолостую;
• при большем будет недостаточно мощности для быстрого и качественного приготовления блюда.

Не следует надеяться, что вогнутое дно при нагревании станет ровным, так как оно может принять любую форму.

Изделия из мягких металлов (алюминия или меди), которые первоначально имели стопроцентно ровную поверхность, очень быстро утрачивают её. Посуда начинает качаться, что влияет на качество еды и уменьшает срок службы плиты.

Для полной уверенности в правильном выборе лучше искать посуду со значком, который подтверждает пригодность посуды к стеклокерамической печи.